莲蓉水晶蒸饼的做法，让你轻松享受一份美味
莲蓉蒸饼是一道传统的中式点心，口感细腻、软糯，香甜可口。而莲蓉水晶蒸饼则是在传统的莲蓉蒸饼的基础上，加入了水晶粉，更加细腻、透明、口感更加清新爽口，成为了现在很受欢迎的一种点心。下面就为大家介绍莲蓉水晶蒸饼的做法。
材料：
1. 水晶粉100克，糯米粉50克，玉米淀粉50克，白糖适量
2. 莲蓉适量
3. 清水适量
4. 红枣或者葡萄干适量
步骤：
1. 将水晶粉、糯米粉、玉米淀粉、白糖混合在一起。并逐渐加入清水，边搅拌边加水，直到搅拌均匀，没有颗粒并且呈浓稠状。
2. 将1中的混合物倒入锅中，放入锅中蒸15分钟，没过锅口。
3. 将蒸好的水晶粉倒出来晾凉，晾凉后用刀切成小块，备用。
4. 取一小块水晶粉，慢慢揉成小圆球，压扁成盘状，放上一小勺莲蓉，将水晶粉收口封住，搓成圆球状。
5. 将做好的莲蓉水晶蒸饼放在蒸笼中，放入蒸锅中，加热蒸10分钟即可。
6. 最后，配上一些红枣或葡萄干，就可以享受美味的莲蓉水晶蒸饼了。
小贴士：
1. 水晶粉中含有的淀粉质较多，可以起到增强韧性、润滑口感、增鲜保色的作用，所以做出来的蒸饼更加清爽、细腻。
2. 莲蓉的甜度和口感因个人喜好而异，所以在做蒸饼之前，可以依据自己的口味添加适量糖。
3. 搓成圆球状的时候，还可以尝试着在莲蓉中加入一些坚果，如核桃仁、杏仁等，口感会更加丰富。
总之，莲蓉水晶蒸饼的做法并不难，大家可以自己动手试一试，既能体验手艺的乐趣，又能享受美味佳肴，何乐而不为呢？
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