卷饼小菜是一道地道的中国传统小吃，也是很受欢迎的家常菜。制作简单，口感丰富，而且可以根据个人口味添加不同的配料，味道更加美味。
接下来，我将分享一道简单的卷饼小菜的做法，让你在家中也能轻松制作出美味的口感。
准备材料
制作卷饼小菜需要准备以下材料：
1. 薄饼皮
2. 肉丝（鸡肉丝或猪肉丝）
3. 黄瓜条
4. 萝卜条
5. 豆芽
6. 韭菜
7. 鸡蛋
8. 生抽
9. 盐
10. 白胡椒粉
制作步骤
1. 准备好所有的食材，将黄瓜、萝卜、豆芽、韭菜洗净切成丝状。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉进行搅拌，搅拌均匀后倒入平底锅中，煎至熟后放入盘中备用。
3. 将锅中倒入适量的油，烧至七八成热后将肉丝放入锅中煸炒至半熟，加入适量的盐和生抽进行调味。
4. 将煮熟的薄饼皮放在平板上，放上煎好的鸡蛋、肉丝和所有的蔬菜丝。
5. 将卷饼皮从两侧往中间卷起来，使内部的食材均匀分布，同时留出两个口子。将卷好的卷饼小菜放入盘中即可。
小贴士
1. 如果想要卷饼更加鲜美，可以在调味时加入少量的蚝油、醋和糖。
2. 在将薄饼皮卷起来之前，可以先在饼皮上刷上一层薄薄的沙拉酱，这样可以增加口感和美味度。
总结
通过以上简单的步骤，我们就可以自己在家中制作出美味可口的卷饼小菜。这道菜品简单实用，容易制作，非常适合忙碌的工作日。同时，你也可以根据自己的喜好添加更多的食材，制作出更加多样化的口味。相信在制作过程中，你一定会发现自己的厨艺突飞猛进。
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