黄酒泡虾，是一道粤菜中的经典菜品，也是广东人非常喜欢的美食之一。这道菜品选用新鲜的活虾，加上黄酒、姜、蒜等调料泡制而成。不仅美味可口，而且味道鲜美，而且还具有补血养颜、滋补身体等功效。
今天，我将为大家介绍一下黄酒泡虾的制作方法，让爱美食的朋友们可以在家中也能尝到正宗的黄酒泡虾。
所需材料：
1. 活虾500 克
2. 姜 50 克
3. 大蒜 50 克
4. 葱 50 克
5. 黄酒 500 毫升
6. 食盐 适量
7. 红椒 适量
做法步骤：
1. 烫开水洗净虾去除虾线及足爪。然后加盐搓揉，再用清水洗净备用。
2. 姜、葱、蒜分别切成细末，红椒切成细丝备用。
3. 热锅加适量油，将葱、姜、蒜末煸炒散香。
4. 加入黄酒，烧开后加入虾。
5. 煮至虾壳变红，虾肉变色，再加入适量盐和红椒丝。
6. 焖煮3-5分钟至虾熟透，出锅即可。
Tips:
1. 在买虾的时候要挑选新鲜的虾，建议尽量选用活虾做，口感更加鲜美。
2. 烧锅的时候要先放姜葱蒜末，让锅的香气更加浓郁。
3. 盐的用量要适中，不要过多，否则会影响口感。
4. 红椒丝可以增加口感，也可以根据个人口味加入适量的香菜和辣椒。
总结：
黄酒泡虾是一道美味的广东特色菜品，其口感鲜美，营养丰富，尤其适合夏季品尝。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家中制作正宗的黄酒泡虾了。在制作的过程中，要注意食材的选择和烹饪技巧，这样才能做出口感鲜美的黄酒泡虾，让您的餐桌充满大家庭的温馨和幸福。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫