疯狂抄手做法——教你轻松做出美味的抄手
抄手是江浙一带非常流行的一道传统小吃，以其鲜美可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。正所谓，人生苦短，何不来一碗美味的抄手呢？但是，对于很多人来说，抄手却是难以掌握的技巧。那么，今天我就来教大家疯狂抄手做法，让大家轻松做出美味的抄手！
一、准备材料
1、猪肉糜：250克
2、韭菜花：适量
3、葱姜蒜：适量
4、豆腐皮：适量
5、花生米：适量
6、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、麻油：适量
二、操作步骤
1、将猪肉糜加入一定量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜末调匀，搅拌至肉馅有粘性。
2、将韭菜剁碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
3、将豆腐皮切成小条状，将肉馅包裹在豆腐皮中央，捏成抄手的形状，用手指捏缝口。
4、将鲜花菜用开水焯熟备用。
5、将锅加热，放入适量的油，放入抄手，煎至金黄色。
6、加入少量的水，焖至水干即可。
7、将鲜花菜放入抄手顶部，撒上花生米即可。
三、小贴士
1、肉馅需要搅拌至有粘性，这样可以增加肉馅的韧性，避免裂口。
2、抄手的馅料可因人而异，可根据自己的口味来选择。
3、煎抄手的时候要用小火，这样避免焦糊。
4、加水的时候要少量慢慢加，以免煮散抄手。
5、如果想要做出更加口感丰富的抄手，可以在肉馅中加入虾仁等海鲜。
总而言之，学会疯狂抄手做法，只需要简单的准备和操作，就可以做出一道美味的抄手了。在制作过程中，要注意火候和配料的搭配，才能做出一份鲜美可口的抄手。希望大家都能尝试一下，享受抄手带来的美味！
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