好吃又方便！跟着我学豆瓣酱烧排骨的做法
关键词：豆瓣酱排骨
豆瓣酱烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，而且制作简单，所以备受大家喜爱。今天我就来介绍一下豆瓣酱烧排骨的做法，让大家能够轻松地在家里做出美味可口的豆瓣酱排骨。
材料：
1. 排骨500克
2. 豆瓣酱50克
3. 姜1块
4. 葱2根
5. 料酒20ml
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 水适量
做法：
1. 排骨先用开水焯水，煮5分钟捞出备用。焯水的目的是去掉杂质和血水，使得口感更加鲜美。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，取出。
4. 锅中留底油，加入姜片、葱段和豆瓣酱煸炒出香味。
5. 倒入料酒煮至气味消失。
6. 加入适量的糖、盐和酱油调味，加入适量的水（水的量要以淹没排骨为宜）。
7. 将煎好的排骨倒入锅内，盖上锅盖小火烧煮。
8. 煮至汤汁浓稠，排骨熟透即可。
贴士：
1. 豆瓣酱的甜咸度不一，加入盐和糖的数量要根据个人口味来调整。
2. 煮的时候可以适当加一些水，但不要加太多，以免影响汤汁的浓稠度。
3. 煮排骨时要先焯水，这样可以去掉血水和杂质，排骨更加美味。
4. 如果觉得排骨不够入味，可以提前腌制一下，让其更好的吸收调料的味道。
总结：
豆瓣酱烧排骨是一道十分美味的家常菜，制作简单方便，不仅口感鲜美，而且营养丰富。只要按照上述的做法来制作，就能在家里轻松做出好吃的豆瓣酱排骨。希望大家都能够尝试一下，享受这道美味佳肴的滋味。
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