贝壳枣糕是一款特色的传统糕点，在我国的南方地区尤其受到欢迎。以枣泥为主要材料，再加上一些其他的辅料，通过蒸制而成。枣泥为糕体带来了极其丰富的口感，深受食客喜爱。下面我们来详细介绍一下贝壳枣糕的做法。
准备材料
1.椰浆100ml
2.糯米粉200g
3.干贝20g
4.冰糖150g
5.水250ml
6.枣泥500g
7.桂花适量
8.白糖适量
步骤一：糯米粉处理
将糯米粉放入容器中，倒入椰浆进行充分搅拌成团。
步骤二：制作炖糖水
在平底锅中加入冰糖、水和干贝，开火用小火慢慢炖煮出糖水。
步骤三：制作枣泥
将枣子去核，放入搅拌机中打成泥状。
步骤四：糯米粉加入枣泥
将步骤一中的糯米团和步骤三中的枣泥混合均匀，揉成团状。
步骤五：制作糕皮
将步骤二中的糖水倒入容器中，在充分搅拌后，倒入步骤四中的糯米枣泥。再次混合均匀。
步骤六：装入模具
将混合好的糯米枣泥倒入模具中，刮平表面。
步骤七：加入蒸馏水
在电饭煲或蒸锅中倒入适量蒸馏水，放入制好的糕模，加盖，启动蒸锅。
步骤八：蒸制
蒸锅中的水烧开后，开始蒸制糕点，蒸制时间为20分钟左右。
步骤九：出锅
蒸制完毕后，将贝壳枣糕取出，表面再撒上一层白糖和桂花，美观可口。
总结
贝壳枣糕是一款美味可口的传统糕点，其制作过程相对简单。只需准备好所需材料，按照以上步骤一步步操作，就能够制作出一款完美的贝壳枣糕。吃货们不妨试着动手做一做，品尝一下鲜香可口的贝壳枣糕，相信会给您留下美好的回味。
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