白菜炒火腿——美味又健康的家常菜
作为一道家常菜，白菜炒火腿的制作简单易行，而且口感十分美味。白菜作为蔬菜中的一员，富含多种维生素，经常食用可以增强免疫力，保护心脏等多种好处。而火腿则是肉类中的一种，肉质鲜美，营养丰富，具有益气补血、滋阴润燥的功效。两者的组合可以满足不同人群的口味和营养需求。下面我将介绍一下如何制作一道美味健康的白菜炒火腿。
1.准备材料
主材料：白菜、火腿
辅助材料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、油
2.处理材料
首先将白菜洗净，用手撕成小块备用。火腿切成片或小块，将葱姜蒜切末备用。
3.炒制步骤
1）开锅热油，放入葱姜蒜爆香。
2）放入火腿，煸炒1-2分钟，让其表面出现微黄的颜色。
3）倒入白菜，翻炒均匀，待白菜变软后放入料酒和生抽，再煸炒几下。
4）加热水，大约一杯左右，然后加盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，煮沸后小火焖煮2-3分钟。
5）最后开中火收汁，让水分蒸发掉，直到汤汁变稠即可出锅。
4.小贴士
1）白菜可以选择带嫩叶的部分，这部分营养价值更高。
2）火腿放入锅中要快速煸炒，并且要让其表面出现微黄的颜色，这样可以让炒出来的菜更香脆。
3）调味时可根据个人口味自行调整，一般建议不要过咸过油腻。
4）翻炒期间要不停炒，以免粘锅或者糊底。
5.总结
白菜炒火腿是一道既美味又健康的家常菜，可以为家人提供多种必需营养。通过以上步骤可以轻松制作出一道自己喜欢的白菜炒火腿。希望大家在享受美食的同时，也能注意饮食健康，保持身体健康。
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