脆烧饼是一种口感酥脆，香甜可口的小零食。它的制作方法简单，食材也很常见，是一道家庭制作的好选择。下面，就让我们一起来学习脆烧饼的制作过程吧！
一、所需材料
1. 面粉：250克；
2. 白砂糖：80克；
3. 盐：适量；
4. 鸡蛋：1个；
5. 油：适量。
二、制作步骤
1. 将面粉放入大碗中，加入白砂糖和盐，混合均匀。
2. 在面粉中心挖一个小坑，打入一个鸡蛋，用手顺时针方向搅拌面粉，将鸡蛋和面粉充分混合。
3. 慢慢倒入适量的水，继续搅拌，直至面团变得光滑并且不带干粉。
4. 将面团揉成橄榄形，加入适量的油，继续揉至面团表面均匀覆盖了一层油，并且手感柔软。
5. 将面团搓成长条，分成大小均匀的小面团，每个小面团的重量大约是20克左右。
6. 取一个小面团，用擀面杖轻轻将其擀成圆形薄饼状。
7. 在擀好的薄饼内部均匀地撒上白砂糖。
8. 将薄饼对折，再对折，成为一个小三角形。
9. 用刀在小三角形两侧各切一刀，不要切透，切到中间即可。
10. 将切好的小三角形展开，放入锅中小火煎至两面金黄即可。
三、小贴士
1. 面团越揉越软，烧饼越脆。揉好的面团可以放置5到10分钟让其松弛。
2. 煎烧饼的时间不要过长，避免煎糊。
3. 煎好的烧饼放入密闭容器中可以保持脆度。
4. 如果想要更加香甜的口感，可以在撒白糖的同时加入适量的肉桂粉。
总之，制作脆烧饼非常简单，而且食材也很常见，大家可以在家里轻松制作出美味的脆烧饼，让大家的味蕾得到满足。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫