关键词：保肝鲫鱼
春天是肝脏养护的好时机，而鲫鱼则是肝脏养护的好食材。鲫鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、B6等，被誉为“水中牛奶”，对肝脏具有较好的保护作用。如何用鲫鱼来保护肝脏呢？下面就为大家介绍春天保肝鲫鱼的做法。
一、鲫鱼炖汤
材料：鲫鱼1条，红枣、枸杞、姜片适量。
做法：
1. 将鲫鱼洗净，去掉内脏，切块备用。
2. 将红枣、姜片、枸杞清洗干净备用。
3. 锅中加水，放入鲫鱼块，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将红枣、枸杞、姜片放入锅中，改小火炖煮30分钟左右，加盐调味即可。
二、鲫鱼蒸菜
材料：鲫鱼1条，青椒、红椒、洋葱、姜丝适量。
做法：
1. 将鲫鱼洗净，去掉内脏，两面切成花刀。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝备用。
3. 在鲫鱼上铺上姜丝，再放上青椒、红椒、洋葱。
4. 将鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟。
5. 取出后，将蒸熟的鲫鱼浇上适量的生抽和香油即可。
三、鲫鱼煲粥
材料：鲫鱼1条，大米适量，姜片适量。
做法：
1. 将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成小块备用。
2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水煮沸。
3. 煮沸后，改小火煮熟，期间可以加入适量的姜片。
4. 煮到米粥变稠后，放入鲫鱼块，继续煮20分钟左右。
5. 最后加盐调味即可。
以上三种做法，既美味又养生，是春天保肝的好菜肴。鲫鱼营养丰富，含有多种对肝脏有益的成分，适量食用可以起到滋补养生、保护肝脏的效果。
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