在生活中，肠胃炎是一种常见病，患者需要注意饮食。面条作为一种营养丰富的食物，是肠胃炎患者的不错选择。今天，我们就来介绍一下肠胃炎患者吃的面条做法。
一、荷包蛋面
1. 准备面条、鸡蛋、盐、芝麻油、酱油、葱花等食材。
2. 把面条用凉水泡软，加入开水中煮熟捞出，放在碗里备用。
3. 把鸡蛋打散，放入盐、酱油、葱花和芝麻油一起搅拌均匀。
4. 热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，煎熟后放在面条上即可。
二、清汤面
1. 准备面条、瘦肉、姜片、葱、盐、味精、花椒、料酒等食材。
2. 把面条用凉水泡软，加入开水中煮熟捞出，放在碗里备用。
3. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、味精腌制一下。
4. 热锅加水，放入葱姜和花椒，烧开后放入腌好的瘦肉，煮约5分钟后放入面条，再煮约5分钟即可。
三、拌面
1. 准备面条、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、葱花、酱油、醋、盐、糖、辣椒酱等食材。
2. 把面条用凉水泡软，加入开水中煮熟捞出，放在碗里备用。
3. 将胡萝卜、黄瓜和豆腐干切成细条。
4. 准备一个大碗，放入酱油、醋、盐、糖和辣椒酱，搅拌均匀。
5. 将泡软的面条放入碗中，加入切好的蔬菜和葱花，倒入调好的酱汁，拌匀即可。
以上就是几种适合肠胃炎患者食用的面条做法。在制作过程中，我们需要注意以下几点：第一，面条要用凉水泡软，避免口感过硬；第二，加入的调料要少放盐和味精，以免刺激肠胃；第三，炒菜时要用小火，避免油烟过重。
希望大家在肠胃炎患者的饮食方面多加注意，健康饮食从现在开始！
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