关键词：焖淮山排骨
介绍：
焖淮山排骨是一道具有江淮风味的美食。淮山是一种常见的蔬菜，其营养价值很高，含有多种维生素、纤维素和矿物质，对人体有很多好处。而排骨则是一种肉质鲜美，口感嫩滑的食材，与淮山搭配可以增强营养价值，美味可口。
下面是具体的做法：
材料：
淮山500克，猪排骨500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤：
1.淮山去皮洗净后，切成块状备用。
2.猪排骨洗净备用，用开水焯水备用。
3.锅中倒入适量的油，加入姜葱爆香后倒入焯好水的猪排骨煸炒。
4.加入适量的料酒翻炒均匀，让排骨散发香气后加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5.加入适量的清水，放入淮山块，烧开后转小火炖煮30分钟。
6.在炖煮的过程中，可以适当调整水的量，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提升口感。
7.待淮山和排骨煮烂后，收汁即可。
Tips：
1.在焖淮山排骨的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等，增强营养价值。
2.在焖淮山排骨的过程中，要注意火候，适当调整水的量，保持汤汁不干不稠即可。
3.焖淮山排骨菜品的味道主要受到淮山的影响，如果淮山的品质不好，那么整个菜品的口感和营养价值都会受到影响。
总结：
焖淮山排骨是一道营养丰富，美味可口的江淮风味菜品。在制作过程中，要注意火候和配料的搭配，呈现出最佳的口感和营养价值。喜欢淮山和排骨的朋友们，不妨亲自动手，来一次焖淮山排骨的美食之旅吧！
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