莲藕炖鸡汤是一道滋补养生的汤品，以鲜鸡和莲藕为主要材料，味道鲜美，营养丰富。炖汤的过程中，莲藕能够充分吸收鸡肉的营养，同时也能够让汤汁更加甜润。下面，就让我们一起学习莲藕炖鸡汤的家常做法吧。
材料：
鸡肉500克，莲藕500克，姜片适量，葱结适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 将鸡肉切块，莲藕去皮切厚片备用。将鸡块用热水焯水，去除浑浊和异味，备用。
2. 热锅凉油，将姜片和葱结煸香。
3. 加入鸡块煸炒至变色，倒入清水，大火煮沸。
4. 撇去表面的浮沫，再加入莲藕片，将火调至小火，盖上盖子慢慢炖煮。
5. 炖煮1个小时左右，加入适量的盐，再煮5分钟即可。
小贴士：
1. 鸡肉要用冷水进行焯水，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2. 莲藕必须要削皮，否则会影响到汤的口感。
3. 炖汤时间最好长一点，可以让汤汁更加浓郁。
4. 在加入盐之前，可以先尝一下汤的鲜味程度，再适量加盐。
莲藕炖鸡汤的功效：
1. 莲藕含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。
2. 鸡肉中含有丰富的蛋白质，可以增强人体免疫力，促进身体康复。
3. 莲藕还含有大量的维生素和矿物质，具有滋阴养颜、清热解毒的功效。
4. 炖汤的过程中，鸡肉和莲藕的营养物质可以完全释放出来，更容易被人体吸收。
总之，莲藕炖鸡汤不仅美味可口，还有很多营养价值。无论是在寒冷的冬天，还是在身体虚弱的时候，都可以适量饮用，有助于身体恢复健康。希望我们大家都能学会这道家常菜，为身体健康加油！
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