茄盒是一道美味又营养的菜品，是由茄子制作而成的。茄盒可以添加各种食材来搭配，但如果你是素食者或者想要尝试无肉的茄盒做法，那么本文将为你介绍一种简单易做又美味的茄盒无肉做法。
材料
– 茄子5个
– 豆腐200克
– 青椒1个
– 红椒1个
– 葱2根
– 姜3片
– 蒜4瓣
– 食用油适量
– 盐适量
– 酱油适量
– 白胡椒适量
– 淀粉适量
步骤
1. 茄子洗净切成切成厚度约半个小指的片状，用盐水浸泡15分钟去除苦味。
2. 豆腐用纱布包好，压出水分，再用刀将豆腐压成细碎的糊状备用。
3. 青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。
4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末炒香。
5. 加入豆腐糊翻炒，加入青椒和红椒丝继续炒匀。
6. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒至味道入味。
7. 将茄子片用清水冲洗干净，沥干水分，将填料均匀地涂在茄子片上，然后将茄子卷起来，用淀粉粘合。
8. 热锅凉油，将卷好的茄子放入锅中煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 在用茄子卷豆腐糊的过程中，茄子片一定要挑厚实的，否则很容易炸糊。
2. 煎的时候火不要太大，否则外皮容易糊掉，内里还没有熟透。
3. 喜欢辣味的朋友可以放些辣椒面或者辣酱增加味道。
总结
茄盒无肉做法简单易学，口感也非常不错，而且豆腐的丝丝入味，让这道素食菜品更加健康和营养。煎好的茄盒表皮金黄酥脆，内里软糯多汁，香气四溢，别有一番滋味。不妨尝试一下这道茄盒无肉做法，带给你和家人一个美味而健康的素食午餐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫