作为一道受欢迎的美食，鸡翅一直是人们的最爱之一。炸鸡翅、烤鸡翅，这些做法相信大家都不陌生。今天，我们来讲一讲高压锅鸡翅的做法。
高压锅烹调食物的时候，能够更好地保留食物的营养和口感，而且烹调速度也更快，省时省力。下面是鸡翅根高压锅的详细做法：
材料：
鸡翅根500克、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、花椒适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、红辣椒适量、香油适量、味精适量、蒜适量
步骤：
1、将鸡翅根清洗干净，放入清水中浸泡半小时，倒掉水分。
2、在高压锅中加入适量清水，加入葱、姜、花椒、盐和料酒，烧开后加入鸡翅根煮10分钟。
3、煮熟后，把鸡翅根捞出清洗一下，并且晾干待用。
4、在另一个锅中加入少量油，加入陈皮、干辣椒、蒜片炒香。
5、加入鸡翅根，继续翻炒1-2分钟。
6、加入少量生抽、老抽、白糖、醋、味精和清水，烧开后转小火。
7、慢慢炖煮，让鸡翅根充分吸收汁水，至收汁。
8、撒上香油和葱花即可食用。
小提示：
1、煮鸡翅时可以放一些花椒，花椒味道独特，能使鸡翅更加香味浓郁。
2、在煮熟的时候，可以加入料酒去腥，让鸡翅更加美味。
3、煮鸡翅的时间要掌握好，煮太长时间容易让鸡翅过于柴硬。
4、炒鸡翅的锅子可以不用高压锅，一般的平底锅即可。
5、如果爱吃辣，可以加入适量的红辣椒，不过注意不要加太多。
总之，高压锅鸡翅是一道非常简单的美食，只要掌握好每个步骤，每一口都能让你尝到鸡肉的鲜嫩，汁水的醇香，是一道值得一试的美食。
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