黄皮鸡汤是一道营养丰富的家常菜，味道鲜美，营养丰富，尤其是在气温下降的季节里，喝一碗热腾腾的黄皮鸡汤，既能温暖身体，又能滋补身体。下面就分享一下黄皮鸡汤的做法。
一、准备食材
黄皮鸡汤的主要材料是黄皮鸡和枸杞子。黄皮鸡是我们常说的土鸡，肉质鲜美，营养价值高，是一种很好的滋补食材。枸杞子具有滋阴补肾、养肝明目、抗衰老等功效，与黄皮鸡搭配起来，可以提高黄皮鸡汤的营养价值。此外，还需准备一些生姜、大葱、熟地黄等辅料。
二、处理食材
将黄皮鸡处理干净，去掉内脏和杂质，剁成4个小块，然后用开水焯一下，去掉浮沫和血沫。枸杞子洗净备用。生姜切成片，大葱切成段。熟地黄用清水泡软。
三、烹饪步骤
1.将焯水后的黄皮鸡块放入清水中，加入适量的姜片、大葱段和熟地黄，大火烧开后转小火炖1-2小时。
2.将泡软的熟地黄捞出来，留下汤汁。熟地黄可以切成小块，加到汤中一起炖煮。
3.最后加入枸杞子，再煮10分钟左右即可。
四、小贴士
1.黄皮鸡炖汤的时间要长，一般炖1-2小时，这样才能让汤汁更加浓郁，鸡肉更加入味。
2.煮黄皮鸡汤时，可以加一些盐和胡椒粉来提升味道，但不宜加太多。
3.熟地黄不但可以提高汤的口感，还有滋补肝肾、益气补血、调理月经和预防乳腺增生等功效。
4.黄皮鸡汤的颜色较深，可以用纱布过滤一下，这样可以使汤的颜色更清澈。
5.炖好的黄皮鸡汤可以冷藏在冰箱里，随时可以加热喝，口感更佳。
以上就是黄皮鸡汤的做法，希望大家可以在家尝试一下，享受一份美味与健康的滋补。
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