作为中国八大菜系之一的杭帮菜，豉油皇是其中最为出名的一道菜品之一。豉油皇是杭帮菜中的代表性菜品，以其独特的口感和独特的制作工艺，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来了解一下制作杭帮菜豉油皇的详细做法。
材料：
1. 猪肉片：300克；
2. 鲜草鱼片：300克；
3. 毛豆：适量；
4. 青蒜：适量；
5. 姜丝：适量；
6. 食用油：适量；
7. 料酒：适量；
8. 盐：适量；
9. 鲜鱼露：适量；
10. 豆瓣酱：适量；
11. 生抽：适量；
12. 蚝油：适量；
13. 鸡精：适量。
做法：
1. 将猪肉片切成均匀的备用，鲜草鱼片也切成均匀的备用。
2. 准备一个小碗，将料酒、豆瓣酱、生抽、鲜鱼露、蚝油和鸡精一起混合均匀，备用。
3. 首先将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜丝煸炒出香味。
4. 接着放入猪肉片，煸炒至表面变色，加入适量的盐，翻炒均匀。
5. 将鲜草鱼片一起放入翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的豆瓣酱翻炒，将豆瓣酱炒出香味。
7. 放入毛豆，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，烧开后，改小火煮5分钟左右。
9. 加入适量的青蒜段，翻炒均匀，让青蒜的香味充分渗透进去。
10. 加入适量的鸡精，即可出锅装盘。
经过以上的步骤，一道美味独特的杭帮菜豉油皇就完成啦！这道菜品不仅口感独特，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的菜品之一。大家不妨试着在家里动手制作一下，体验一下它独特的风味吧！
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