栗蘑炖鸡是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质和维生素，是一道适合全家人共享的佳肴。今天我将分享一下栗蘑炖鸡的做法家常，希望能给大家带来帮助。
一、准备材料
1.鸡腿：500克
2.栗蘑：100克
3.胡萝卜：1根
4.洋葱：1个
5.姜片：适量
6.大葱：1根
7.盐：适量
8.料酒：适量
9.清水：适量
二、做法步骤
1.将鸡腿洗净并剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水后捞出备用。
2.将洋葱和胡萝卜洗净，切成小块备用。
3.将栗蘑泡水约20分钟，然后切成小块备用。
4.将炒锅置于火上，倒入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香。
5.然后加入鸡肉翻炒至变色。
6.加入适量清水，放入切好的洋葱和胡萝卜，再加入适量料酒。
7.大火烧沸后转小火煮约15分钟，直到鸡肉变得软烂。
8.最后加入切好的栗蘑和适量盐调味，再煮约5分钟左右即可。
9.起锅装盘，上桌即可享用。
三、注意事项
1.煮鸡肉的清水不宜过多，以鸡肉刚好淹没为宜，太多清水会影响口感。
2.焯水时，注意要将鸡肉洗净，去除血水，确保口感更好。
3.炖鸡的时间不宜过长，不然会使鸡肉过于老化。
4.炖鸡时加入的盐和料酒要适量，过多过少都会影响口感。
总的来说，栗蘑炖鸡是一道既健康又美味的家常菜，它不仅营养丰富，口感鲜美，而且做法简单，适合家庭主妇和每一个爱好美食的人士尝试。希望大家可以在家中尝试一下这道美味的栗蘑炖鸡，给自己和家人带来美味滋润的口感体验。
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