脆皮烤鸡是一道美味可口的菜肴，是许多家庭晚餐的首选。此款鸡肉不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，非常容易上手。下面，我们来介绍一下制作脆皮烤鸡的做法。
材料：
1. 一只整鸡
2. 盐
3. 黑胡椒
4. 玫瑰花椒
5. 香草
6. 蒜
7. 橄榄油
步骤：
1. 首先，将鸡肉洗干净，把表面的水份擦干。
2. 然后，在鸡肉的表面均匀的涂上一层盐，黑胡椒和玫瑰花椒，按照个人口味进行适量调节。
3. 在鸡肉的内部放上香草和蒜，这样可以更好的提升鸡肉的口感。
4. 接着，把鸡肉放入烤箱中，烤箱的温度调至200度，烤箱内部的铁网以及下面的烤盘都需要预热。
5. 在烤制的过程中，每隔20分钟左右，将取出烤盘，用橄榄油在鸡肉的表面刷上一层，这样可以让鸡肉更加的香脆可口。
6. 烤制的总时间根据鸡肉的大小和烤箱的温度而不同，一般会在1个半小时左右，烤制完成后，取出鸡肉，整齐的切成小块，即可享用美食。
小贴士：
1. 在烤制的过程中，如果鸡肉表面有糊状物，可以在鸡肉表面上放上一片保鲜膜，这样糊状物就会粘在保鲜膜上，避免鸡肉烤得过分。
2. 鸡肉受热的程度不同，导致肉质也不尽相同，最好使用肉温计，将鸡肉的温度控制在70度左右，这样烤出来的鸡肉，口感更加鲜嫩。
总之，脆皮烤鸡是一道非常美味可口的菜肴，无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。制作起来也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行即可。希望大家可以尝试一下，并品尝到一份口感鲜美的脆皮烤鸡。
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