美味又健康！教你如何拌芹菜叶
关键词：拌芹菜叶
芹菜可谓是营养丰富、功效多多的食材之一，大家平时在家做菜也很常见使用到它，但大多数人可能只会用芹菜茎做菜，却不知道芹菜叶也是绝佳的食材。芹菜叶富含维生素C、维生素A、膳食纤维和矿物质等营养成分，绿色素含量也极高，具有非常好的保健价值。那么，我们来看看怎样将芹菜叶变成一道美味爽口的拌菜吧！
1. 准备材料
首先，我们需要准备一些新鲜的芹菜叶，约300克左右；蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、麻油、香油、花椒粉、辣椒油等各种调味品。这些调味品的使用量可以根据个人口味适量调整。
2. 准备芹菜叶
将芹菜叶洗净后，用清水焯烫一下，大约需要30秒，待芹菜叶变软后马上捞出，放入冰水中过凉。这一步的目的是去除芹菜叶中的苦味，让芹菜更加嫩滑。
3. 制作拌芹菜叶
将焯好的芹菜叶切成适当的长度，放入碗中；加入一勺蒜末、姜末，少许盐、鸡精、料酒、麻油，拌匀均匀，放置十分钟左右；最后，淋上适量的香油、花椒粉和辣椒油，再次充分拌匀即可。
小贴士：
1. 如果担心芹菜叶中的细菌，可以在焯水前加入少许醋消毒。
2. 如果喜欢酸味，可以在拌菜时加入适量柠檬汁或醋。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如蒜蓉、豆瓣酱等等。
4. 另外，如果拌菜时发现芹菜叶还有些粗硬的茎，可以先将其削皮后再焯水，这样口感更好。
总之，拌芹菜叶是一道既健康又美味的小吃，不仅可以增加食欲，还可以促进消化。大家不妨试着在家里做一下，让自己的味蕾也来一次全方位的享受吧！
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