烤牛肉是一道美味可口的菜肴，尤其是烤牛里脊肉，口感鲜嫩、肉质鲜美，让人一口接一口。今天，就来和大家分享一下烤牛里脊肉的做法。
一、材料准备
牛里脊肉、盐、黑胡椒粉、蒜、迷迭香、橄榄油。
二、制作步骤
1. 首先，将牛里脊肉处理干净，去掉筋膜。然后，将里脊肉切成厚度大概为2厘米的小块。
2. 将盐、黑胡椒粉、切碎的蒜、迷迭香和橄榄油混合均匀，制成腌料。
3. 将切好的牛里脊肉块放入腌料中，搅拌均匀，让腌料均匀地附着在牛肉上。
4. 然后，将腌好的牛里脊肉块放入密闭的保鲜袋中，放入冰箱进行腌制，时间是12小时以上，最好腌制24小时，这样可以让牛肉更入味。
5. 烧烤前，将腌制好的牛里脊肉块取出，放在室温下回温。
6. 烤盘擦上一层油，将回温好的牛里脊肉块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火，烤箱温度为200度，烤制时间为10-15分钟左右，直到肉熟透即可。
7. 烤好的牛里脊肉块取出，盛在盘子中，撒上一些迷迭香叶子和切碎的蒜末，即可享用。
三、技巧提示
1. 牛里脊肉要选用新鲜的肉质好的牛肉，这样做出来的烤牛肉口感更好。
2. 腌制时间要足够，这样可以让牛里脊肉更入味。
3. 烤制时要控制好温度和时间，烤制过度会让牛里脊肉变得硬柿子，口感不好。
4. 烤制过程中要将牛里脊肉翻面，确保两面都烤得均匀。
总的来说，烤牛里脊肉是一道美味可口的菜肴，十分适合家庭聚会或朋友聚餐时使用。只需要准备好食材，按照上面的步骤操作，就能做出美味的烤牛里脊肉啦。
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