尖椒榨菜肉丝：简单易学的美食!
尖椒榨菜肉丝是一道家常菜，原产于北方地区，其口感清爽可口，非常适合夏季食用，是一道充满地方特色的美食。这道菜的制作非常简单，只需要几种基本的食材和简单的烹饪步骤，就可以轻松做出美味可口的尖椒榨菜肉丝。
所需材料：
1.猪肉——200克
2.尖椒——2个
3.榨菜——适量
4.姜蒜末——适量
5.盐——适量
6.生抽——适量
7.料酒——适量
8.淀粉——适量
9.油——适量
步骤：
1.将猪肉洗净，切成丝状，加入一点淀粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将尖椒洗净，去掉籽和蒂，切成丝状，备用。
3.将榨菜切成小块，备用。
4.热锅加油，放入腌制好的肉丝，煸炒至八成熟。
5.加入姜蒜末和尖椒丝，继续煸炒。
6.加入榨菜，继续翻炒。榨菜已经腌制好了，所以不需要加盐。
7.最后加入适量的生抽，翻炒均匀。
8.出锅前加入少量的盐，即可起锅。
小贴士：
1.猪肉可以用瘦肉或者肥瘦搭配的肉，口感会更好。
2.淀粉可以起到保水的作用，让肉更加嫩滑。
3.榨菜已经腌制好了，所以不需要加盐。
4.生抽可以提升菜品的口感和色泽。
5.最后加盐可以调整口感，但是用量一定要适量。
6.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
结语：
尖椒榨菜肉丝是一道非常下饭的家常菜，不仅口感清爽可口，而且烹饪非常简单易学。如果您喜欢尖椒和榨菜的味道，那么这道菜肯定会让您大呼过瘾！快来试试吧，也许您会做出更好的尖椒榨菜肉丝。
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