黄焖排骨是一道中式传统美食，香气四溢，口感馥郁。而搭配上米饭，更是一款经典美味，让人欲罢不能。下面，我为大家介绍一下黄焖排骨米饭的做法。
一、准备食材
黄焖排骨的主要配料有排骨、土豆、红萝卜、姜片、葱段、蒜头等。而米饭的主要配料是大米、清水。此外，还需要调料有盐、生抽、老抽、糖、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶等。
二、做法步骤
1. 排骨处理：将排骨切成小块，用水煮烫后捞出冲洗净备用。
2. 炒香料：将花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中干炒香。
3. 另起锅烧热油，加入姜片、蒜头和葱段煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至外表微焦。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和清水，调成黄色汁料。
6. 放入土豆和红萝卜，加盖焖煮。
7. 焖煮20分钟后，加盐调味。
8. 煮米饭：将大米清洗干净，加入适量的水煮熟即可。
9. 备盘即可：将黄焖排骨倒入盘中，搭配上米饭，最后撒上葱花即可。
三、注意事项
1. 焖煮过程中需要不时搅拌，以免黏锅。
2. 水的比例要合适，否则米饭容易糊底。
3. 排骨煸炒时要注意火候，不要煎焦。
4. 调味时也要适量，以免影响口感。
四、总结
黄焖排骨是一道美味的家常菜，其香味和口感深受广大食客的喜爱。配上米饭更是一道经典组合。使用上述步骤制作出来的黄焖排骨米饭美味可口，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者晚餐。
做法虽然简单，但是需要耐心和细心，才能做出一道美味的黄焖排骨米饭。希望大家能够在家里尝试制作，享受美食带来的幸福感受。
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