福州紫菜饼是一种以鱼肉、蛋白质和紫菜为主要材料的美食，深受福州本地人的喜爱。它看起来外皮酥脆，馅料鲜美可口，非常适合早餐或下午茶点。下面我们就来详细介绍一下福州紫菜饼的做法。
所需材料：
1.鱼胶巴 ：300g
2.紫菜 ：一张
3.鸡蛋 ：2个
4.水 ：150g
5.盐、味精 ：适量
6.猪油 ：适量
7.面粉 ：200g
8.白胡椒粉 ：适量
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好紫菜、鱼胶巴、鸡蛋、盐、味精和面粉等材料。将紫菜用清水洗净，去掉杂质后放在碗里备用。鱼胶巴切成小块，用开水冲洗干净，再用清水冲洗干净备用。然后将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌后备用。
步骤2：做面皮
将面粉放入大碗中，逐渐加入水搅拌成面团。将面团揉成长条状，然后将面条切成小块。用手掌将面团压扁，把鱼胶巴放在上面，然后将面皮收紧，捏成圆形。
步骤3：煎紫菜
将紫菜用厨房纸吸干水份，然后将其放入锅中煎至变脆、变黄色，取出待用。
步骤4：制作馅料
将鸡蛋放入锅中，加入一定量的盐和味精，炒熟后取出。将猪油放入锅中，加入鱼胶巴，煮至熟烂后，加入白胡椒粉调味，并将鸡蛋倒入其中，搅拌均匀即可。
步骤5：煎制紫菜饼
将做好的面皮放入平底锅中，煎至两面金黄，然后放入煎好的紫菜和馅料，轻轻包裹住即可。
小结：
以上就是福州紫菜饼的详细制作方法，虽然制作起来比较麻烦，但味道确实非常美味。如果你也想尝试一下这道福州的特色美食，不妨跟着上面的步骤一步一步来，相信你也能成功做出一份口感好的紫菜饼。
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