作为一道美食，水饺一直以来都备受欢迎，而在水饺的基础上，又有了许多不同类型的水饺，其中番茄水饺就是一种特别受欢迎的水饺。番茄水饺不仅色泽诱人，还因为其酸甜可口的口味而广受欢迎。今天，我就来介绍一下番茄水饺的做法。
一、 材料
1.猪肉馅 300克
2.葱姜末 适量
3.鸡蛋清 1个
4.淀粉 适量
5.盐、鸡精 适量
6.番茄酱 适量
7.水饺皮 适量
二、 做法
1.准备工作
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐和鸡精，然后加入葱姜末和鸡蛋清，再加入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用。
2.制作馅料
将番茄酱放入碗中，加入适量的盐和鸡精，然后将猪肉馅倒入碗中，搅拌均匀，放置20分钟。
3.包饺子
将水饺皮放入手心，取适量的馅料放在中央，然后用双手将饺子皮快速包起来，包好后将两端用手捏紧。
4.蒸制
将蒸锅加热后，将包好的番茄水饺放置在蒸篮中，然后放入蒸锅中蒸制。蒸的时间为10-15分钟左右。
5.出锅
蒸好后的番茄水饺便可出锅食用。食用时，可以蘸上适量的调料，或者直接食用都可以。
三、注意事项
1.在包馅料时，要注意馅料的搅拌时间和方法，搅拌均匀后放置一段时间，让馅料的口感更好。
2.蒸制时要掌握好时间，不要蒸过头，否则饺子口感会变差。
3.在制作番茄水饺时，选用成熟、新鲜的番茄酱，口感更好。
总之，番茄水饺是一道美味可口的美食，制作过程虽然稍微有些麻烦，但是只要掌握好方法，就能制作出美味的番茄水饺。希望大家也能试着制作一下，品尝这款美食的美味。
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