萝卜丸子是一道经典的家常菜，不仅味道美味，而且有着丰富的营养价值。今天，我将为大家介绍一种简单易学的萝卜丸子家常做法。
材料：
– 新鲜萝卜200克
– 瘦肉末250克
– 面粉适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 姜末适量
– 香油适量
– 葱花适量
– 鸡蛋1个
步骤：
1.将新鲜萝卜洗净、去皮，切成小块备用。
2.将瘦肉末放入碗中，加入料酒、盐、姜末、香油、葱花，搅拌均匀备用。
3.将切好的萝卜块放入料理机中，打成细腻的泥状。
4.将萝卜泥倒入干净的毛巾中，将水分挤干。
5.将挤干水分的萝卜泥和调料好的瘦肉末混合均匀，搅拌至成形。
6.将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成稠糊状。
7.将揉好的萝卜丸子放入面糊中，裹上一层薄薄的面糊。
8.将裹好面糊的萝卜丸子放入锅中，开中火，待水开后改为小火煮10分钟左右即可。
9.将鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅拌均匀。
10.在萝卜丸子快煮熟时将鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，煮熟即可关火。
11.将煮好的萝卜丸子捞出，放入碗中，淋上一些香油和葱花即可享用。
小贴士：
1.为了使萝卜丸子更加鲜嫩可口，萝卜泥的挤水过程一定要充分，否则会影响口感。
2.裹面粉的时候，要把面粉搅拌均匀，糊稠度要适中，过稠会影响口感。
3.在煮萝卜丸子时，要掌握好火候，中火煮开后要改为小火，防止煮糊煮散。
总之，萝卜丸子是一道美味可口的家常菜，不仅美味营养，而且简单易学，大家可以在家里动手做一做，尝一尝萝卜丸子的美味。
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