鸡肉包子是北方非常常见的一种早餐食品。它可口美味，香气扑鼻，是受到广大消费者喜爱的小吃。而鸡脯肉包子则是一种更为健康的包子，其中的鸡脯肉低脂肪低胆固醇，不仅有利于身体健康，而且质地鲜嫩，口感极佳。下面就为大家介绍一下如何制作美味的鸡脯肉包子。
工具准备：
面粉500克、鸡脯肉200克、豆腐100克、姜末5克、葱末10克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、发酵粉适量、清水适量。
步骤：
1. 鸡脯肉洗净后，切成小块。用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
2. 豆腐切成小丁，与腌制好的鸡脯肉混合在一起，加入姜末和葱末。
3. 将面粉、发酵粉、鸡蛋、清水搅拌成面团，揉搓至光滑、有弹性，然后放置醒面30分钟。
4. 将醒好的面团分成小剂子，擀成面皮，包入鸡脯肉馅，收口捏紧，放入蒸锅里蒸10分钟即可。
小贴士：
1. 醒面的时间不能太长或太短，一般控制在30分钟左右，这样面团就能发酵成糯而有弹性的状态。
2. 包子馅一定要搭配上豆腐，这样能够使鸡肉馅更为鲜嫩，口感更好。
3. 包子皮要擀薄一些，这样上层皮薄、下层肉多、口感鲜美。
4. 包子在蒸之前，一定要将蒸锅中的水烧开，然后将包子放入锅内，不要过早打开锅盖，否则就容易导致包子变硬。
总之，鸡脯肉包子是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭制作的美食。我们可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，制作出更为美味的鸡脯肉包子，让我们一起享受这一美食吧！
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