巧克力蛋糕是许多人最爱的蛋糕之一，它有着浓郁的巧克力味道和细腻的口感，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下8寸巧克力蛋糕的制作方法，赶快动手试试吧！
材料：
1. 蛋黄4个
2. 细砂糖70克
3. 牛奶100毫升
4. 玉米油70毫升
5. 低筋面粉70克
6. 可可粉30克
7. 泡打粉1小匙
8. 盐1/4小匙
9. 蛋白4个
10. 细砂糖50克
11. 柠檬汁适量
步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖打至白色厚稠，打发至蛋液呈细腻的锯齿状。
2. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4. 将蛋白打至粗泡后，加入柠檬汁继续打发至泡沫细腻。
5. 逐渐加入细砂糖继续打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白糊分次加入巧克力蛋糕糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 倒入已经涂抹了油的烤模中，利用力度震出气泡，并在桌面震几下。
8. 放入预热好的烤箱，150度烤40-50分钟。
9. 取出后，放凉解模装饰即可。
小贴士：
1. 建议筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，以免出现颗粒。
2. 切拌的方式需要注意，不要搅拌过度，以免影响蛋糕的口感。
3. 可以根据个人口感加入植物油来使蛋糕更加柔软。
4. 为了蛋糕的口感更好，建议在烤制过程中不要频繁的开关烤箱。
总结：
制作8寸巧克力蛋糕并不难，只要按照上述步骤，细心操作即可，做出来的巧克力蛋糕香甜可口、丝滑细腻。如果您也喜欢巧克力蛋糕，就跟着我一起动手吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫