脆皮高粱卷是一道美食，是由高粱粉加水搅拌后烘烤而成，其口感松脆，外层脆皮，内馅酥软，味道香甜可口。接下来，本文将为大家介绍如何制作一份正宗的脆皮高粱卷。
制作材料：
1.高粱粉100克
2.水50毫升
3.食用油适量
4.黑芝麻少许
5.白糖适量
6.炒熟花生碎适量
步骤一：准备工作
将高粱粉过筛，放入容器中备用；将黑芝麻磨成碎末，备用；将炒熟花生碾碎成小颗粒，备用。
步骤二：搅拌制作面团
将过筛的高粱粉倒入容器中，加入适量水，搅拌均匀，直至面团光滑有弹性。
步骤三：分割面团
将搅拌好的面团分成若干个小球，每个小球约莫25克左右，搓成圆球状；然后将小球用擀面杖擀成薄片，厚度不要超过2毫米。
步骤四：加馅料
将擀成薄片的小球，用刀沿着中央切割一条缝，将炒熟花生碎、黑芝麻碎以及白糖均匀地铺在中央的缝中。
步骤五：卷成卷状
将切割后的小球，从中央的缝开始向两侧卷起，直至两侧的边缘粘合。
步骤六：烤制脆皮高粱卷
将卷好的脆皮高粱卷放置在铺有食用油的烤盘上，用刀在表面切出几个小口，防止气泡产生。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15-20分钟左右，直至金黄色，上面呈现出脆皮质感即可。
步骤七：出炉后
将出炉的脆皮高粱卷取出，稍稍降温后，切成薄片即可享用。
总结：
脆皮高粱卷是一道非常简单的美食，只需要一些简单的材料和制作步骤，就可以制作出一份美味可口的脆皮高粱卷。入口松脆，内馅酥软，味道甜美，不仅适合作为点心，还可以作为早餐或者下午茶的美味小食。
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