棒棒鸡的做法：鸡肉爱好者的最爱
作为中国传统的美食之一，棒棒鸡一直是鸡肉爱好者的最爱。它的口感鲜美，肉质酥嫩，香气扑鼻，是一道美味的下酒菜和宴客佳肴。那么，如何制作一道色香味俱佳的棒棒鸡呢？接下来，我们将为大家详细介绍棒棒鸡的做法。
材料：
鸡腿肉500克、香葱3根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒1小把、盐1小匙、料酒2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、白糖1小匙、水适量。
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成均匀大小的块，放入碗中，加入1大匙料酒、1小匙盐，搅匀腌制15分钟。
2. 香葱、姜、蒜分别切成末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留少许油，加入剁碎的香葱、姜、蒜和干辣椒、花椒煸炒。
5. 加入1大匙料酒、2大匙生抽、1大匙老抽、1小匙白糖，加入适量的水煮沸。
6. 将煮沸的锅汁倒入煎好的鸡肉块上，混合均匀。
7. 将混合好的鸡肉块放入锅中，煮至汁水收干即可。
8. 最后，将烹制好的棒棒鸡装盘，撒上少许葱花和芝麻即可食用。
温馨提示：
1. 煮锅汁时可以适当根据个人口味加减调料，以达到个人喜好。
2. 煮锅汁不要放太多水，否则会影响口感。
3. 鸡肉块可以用手搓一下，让鸡肉更加入味。
4. 如果喜欢口感麻辣，可以多放些干辣椒和花椒。
总之，棒棒鸡是一道非常好吃的菜品，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单，可以放心食用。如果你是鸡肉爱好者，一定不要错过这道美味佳肴。试试这份棒棒鸡的做法，让你满足你的味蕾吧！
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