导语蛋糕卷作为一款美食，深受大家的喜爱。今天，小编将会教大家如何制作一款异彩纷呈、口感香甜的蜜豆抹茶蛋糕卷。
正文
材料：
1.鸡蛋3个；
2.细砂糖50克；
3.低粉40克；
4.抹茶粉5克；
5.动物性油30克；
6.蜂蜜适量；
7.糖浆；
8.蜜豆适量。
步骤：
1.将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中；
2.在蛋黄碗中加入细砂糖，使用电动打蛋器搅拌至糖溶化并呈现浅黄色；
3.筛入低粉和抹茶粉，使用刮板搅拌均匀；
4.在蛋白碗中加入1/3的糖，使用电动打蛋器打至颗粒状；
5.加入剩余的糖，继续搅拌至蛋白呈现干性发泡状态；
6.取出1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
7.倒入剩余的蛋白，轻轻拌匀；
8.将烤盘抹上一层油，倒入蛋糕糊；
9.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约12分钟；
10.将烤好的蛋糕卷取出，摊平，涂上蜂蜜和糖浆；
11.将蜜豆粘在蛋糕上，卷成卷状即可。
小贴士
1.在搅拌蛋黄糊时，要记得加糖搅拌均匀，以便更好地溶解糖；
2.打蛋白的时候，可以将打蛋器浸泡在热水中，既可以减少气泡，也可以提高打发效果；
3.烤箱温度和时间视具体情况而定，最好根据自己的烤箱和蛋糕糊量来确定；
4.在卷蛋糕时，要轻柔地卷起来，不要用力过猛，否则容易破裂。
结语
蛋糕卷作为一款美食，制作方法也是五花八门，本篇文章介绍的蜜豆抹茶蛋糕卷，口感香甜，色彩亮丽，非常适合甜食爱好者。希望大家能够在家中动手制作，享受美食的同时也感受到制作过程的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫