揪片汤的做法：一碗滋补的家常汤品
揪片汤是一道经典的家常汤品，以瘦肉、菇类、粉条为主要食材，口感鲜美、滑嫩。此汤清淡适口，营养丰富，是家庭日常餐桌上的不二选择。今天我们就来介绍一下揪片汤的做法，带你轻松完成一碗滋补的汤品。
材料：
1.瘦肉（或猪肉）：150克
2.白玉菇：50克
3.金针菇：50克
4.青菜：适量
5.粉条：50克
6.盐、胡椒粉：适量
7.清汤或水：适量
做法：
1.将瘦肉切成薄片，加入盐和胡椒粉拌匀，腌制十分钟。
2.将白玉菇和金针菇洗净，稍微掰小一些，青菜洗净去蒂，备用。
3.将粉条浸泡至软化。
4.锅内倒入适量清汤或水，烧开后放入腌制好的肉片焯水，至肉片变色后捞出备用。
5.接着将白玉菇和金针菇放入煮沸的清汤或水中焯水，至菇类熟透后捞出备用。青菜放入开水中略微煮熟捞出。
6.将熟透的菇类和肉片放入锅中，加入适量的清汤或水，烧开后放入粉条和青菜，继续煮五分钟左右。
7.加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后即可关火，撒上少许葱花即可食用。
小贴士：
1.瘦肉可根据个人口味选择牛肉或猪肉，也可用鸡肉代替。
2.焯水时肉片浮于汤面时即可捞出，避免过度煮熟导致口感老硬。
3.菇类可根据个人口味选择其他蔬菜代替。
4.汤底的清汤可以用肉骨熬制的高汤代替，更加鲜美可口。
总的来说，揪片汤是一道十分简单的家庭菜品，不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法非常容易，几乎无难度。如果想让家人吃得更加健康、营养，不妨尝试一下这道美味健康的揪片汤吧！
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