猴头菇汤面的做法：味道浓郁，营养丰富
猴头菇是一种富含植物蛋白、氨基酸、维生素和矿物质的食材，被誉为“植物肉”，在中华传统菜肴中一直备受推崇。猴头菇的口感鲜美，营养丰富，也是一种通血、调理免疫系统的药食，特别适合季节交替和气候寒冷时食用。今天我们就来分享一道美味营养的猴头菇汤面的做法。
一、准备食材
猴头菇、葱、姜、面条、盐、鸡精、香油、酱油、料酒、花椒、油。
二、烹制步骤
1.准备猴头菇，将猴头菇拍洗干净后，用刀切成厚度约0.5cm的薄片备用。
2.准备葱姜，将葱切成葱花，姜切成片。
3.准备调味料，将盐、鸡精、香油、酱油、料酒和花椒放入碗中备用。
4.准备面条，将面条放入开水中焯烫后捞出备用。
5.炒猴头菇，锅中加油烧热后，放入猴头菇翻炒，待猴头菇出水后加入葱姜片，翻炒出香味。
6.加入调味料，将碗中的调味料倒入锅中，翻炒均匀。
7.加水炖煮，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
8.加入焯烫好的面条，继续煮5分钟左右，汤汁收浓后，加盐调味即可。
三、小贴士
1.猴头菇不要过于厚切，否则会影响烹制口感。
2.调味料的分量可以根据个人口味适量增减，但不宜过多，以免掩盖菇本身的鲜美味道。
3.面条要焯烫好后，用清水漂洗一下，否则面条会粘连在一起。
4.喜欢辣味的食客，可以适量添加辣椒油调味。
这样一道美味营养的猴头菇汤面就做好了，富含维生素和矿物质的猴头菇，配以有营养的面条，口感浓郁，营养丰富，尤其适合季节交替和气候寒冷时食用。欢迎大家品尝！
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