红萝卜排骨汤是一道美味的补品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅可以增加身体免疫力，还可以改善肠胃功能和滋润肌肤。下面，我将为大家分享一下制作红萝卜排骨汤的做法。
所需材料：排骨500克、红萝卜2个、姜片5片、葱1根、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤：
1.准备好所需材料。
2.排骨焯水：将排骨洗干净，放入沸水中焯水一下，撇去浮沫，热水可以将排骨的血腥味去掉。
3.焯水后的排骨冲洗干净，备用。
4.红萝卜处理：红萝卜去皮切成小块，姜切片，葱切段备用。
5.炒香姜葱：热锅加少量油，放入姜片和葱段，炒香。
6.炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，煸炒一下，使其变色。
7.加入红萝卜：将切好的红萝卜放入锅中，继续煸炒一分钟左右，使红萝卜变软。
8.加入清水：倒入足量的清水，使排骨和红萝卜浸没在水中。
9.料酒和盐调味：倒入适量的料酒和盐，调味。
10.煮开汤：大火煮开后转小火，焖煮30分钟左右。
11.汤色调味：汤色变浅后，加入一点生抽可以使其变色。
12.出锅：关火后加盖焖10分钟左右，使味道更为浓郁，即可出锅。
小贴士：
1.焯水后的排骨可以用刀轻轻拍打，这样可以使排骨更容易入味。
2.红萝卜也可以用去皮后的剩余部分代替，因为红萝卜皮也含有丰富的营养成分。
3.加入生抽要适量，以免使汤味过重。
红萝卜排骨汤不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道健康美味的补品。大家不妨试着动手制作一下，让自己和家人都享受这道美食的滋补效果吧！
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