炖鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，滋味鲜美，颇受人们的喜欢。炖鸡汤不仅可以滋补身体，还有助于提高免疫力，促进身体康复。在下面，我们将介绍如何制作炖鸡汤，供大家参考。
材料准备：
1. 去皮鸡肉：500克，最好是老母鸡、农家鸡等营养比较丰富的鸡肉。
2. 枸杞：适量，具有润肺、益气、养血等多种功效。
3. 山药：适量，具有健脾益肺、滋阴补肾等功效。
4. 火腿：适量，具有增进食欲、清热解毒、滋阴润燥等功效。
5. 姜片、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉：适量。
制作步骤：
1. 将鸡肉洗净后切成块，放入锅中焯水至断生，放入清水中焯去血水备用。
2. 山药切成丁，火腿切成小块，姜片切成片，葱切成段备用。
3. 取一锅清水，将鸡肉、枸杞、山药、姜片、大葱、料酒放入锅中，用大火烧开后撇去浮沫，再用小火炖1小时左右。
4. 将火腿放入锅中，继续小火炖20分钟左右。
5. 最后加入生抽、盐、胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1. 炖鸡汤的烹制时间可以根据自己的口感喜好适当延长。
2. 炖鸡汤的配料可以根据个人口味加减，例如可以加入红枣、黄芪、淮山等滋补食材。
3. 炖鸡汤是一道营养美味的汤品，不仅适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用，也适合普通人群食用。
总结：
炖鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，制作简单，口感鲜美，具有多种功效。在家制作炖鸡汤时，可以根据自己的口感喜好适当调整配料，让汤品更加适合自己的口味。建议大家多喝炖鸡汤，以帮助身体保持健康。
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