香菇饺子是一种非常受欢迎的中式小吃，其内馅多半是由鲜香的香菇、肉末和各种调料混合而成。而今天我们要介绍的则是一款更为特别的香菇饺子——马蹄香菇饺子。马蹄的清甜和香菇的鲜香融合在一起，让这款饺子多了一份独特的口感。
所需材料：
– 香菇：200g
– 马蹄：200g
– 猪肉末：150g
– 洋葱：1个
– 韭菜：适量
– 姜末：适量
– 蒜末：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 酱油：适量
– 鸡精：适量
– 麻油：适量
– 馄饨皮：适量
做法：
1. 将香菇和马蹄分别切成小碎丁，洋葱切成丁，韭菜切成小段备用。
2. 热锅凉油，下洋葱煸炒至熟后加入香菇和马蹄丁翻炒。
3. 放入姜末和蒜末，继续翻炒至香菇和马蹄软烂。
4. 将猪肉末加入锅中，用铲子尽力拌匀，烹入盐、生抽、酱油、鸡精、麻油调味，拌匀后熄火。
5. 将韭菜放入锅中翻炒均匀。
6. 取一张馄饨皮，放入适量馅料，将皮包成饺子。
7. 煮水，把饺子放入锅中，煮至饺子浮起即可。
8. 取出饺子，放入碗中，撒上葱花和辣椒油即可。
小贴士：
1. 马蹄是水果蔬菜，皮较厚，需用刀片将皮削去，剖成两半再切成小块。
2. 猪肉可使用瘦肉，不喜欢猪肉也可以换成鸭肉。
3. 煮饺子时加入适量的盐和油，可以让饺子不容易粘连，且煮出来更加美味。
总之，马蹄香菇饺子是一个很不错的选择，口感独特且健康营养，适合各个年龄段的人。如果您想多尝试些不一样的味道，那这一款马蹄香菇饺子绝对不会令您失望。
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