简单易学的疙瘩汤做法
疙瘩汤，是一道口感独特、营养丰富的传统汉族食品。它既可以是一道主食，也可以是一道美味的汤品。而且，它的制作过程简单易学，不论是家庭厨房还是餐馆都能够轻松制作。下面我们就来介绍一下疙瘩汤的简单制作方法。
材料：
1、瘦肉末（或牛肉末、鸡肉末等）适量；
2、面粉200克（或荞麦粉、玉米粉等可替换）；
3、鸡蛋1个；
4、姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉适量；
5、水适量。
制作步骤：
1、先将面粉放入碗中，打一个鸡蛋，加入适量的水，稍微搅拌均匀，揉成面团。注意不要揉得太硬；
2、将面团放在案板上，揉成条状，切成小块，然后用手搓成疙瘩状；
3、锅中加入清水烧开，将搓好的疙瘩放入锅中，焯水至熟后捞出备用。之所以要焯水是为了让疙瘩变得更加有弹性；
4、锅中加入适量的油，放入姜蒜葱末爆香后加入瘦肉末煸炒，加入料酒煮至肉熟；
5、加入适量的水，焯熟的疙瘩、盐、生抽、胡椒粉，煮至疙瘩软糯，调入香油即可。
小贴士：
1、疙瘩的大小可以根据个人口味自行切割；
2、焯水后的疙瘩可以用清水冲洗一下，去除表面的浆粉，煮出来的疙瘩会更加透亮；
3、为了让疙瘩汤的味道更加鲜美，可以在肉炒好之后加入适量的骨汤，然后再加水煮疙瘩；
4、加入香油不仅能提升疙瘩汤的香味，还能让疙瘩更加滑嫩。
总结：
制作疙瘩汤的过程虽然有点繁琐，但是难度并不大。只要掌握好疙瘩的揉制方法，再加上合适的配料，就能够制作出一道美味可口的疙瘩汤。不妨在家中尝试一下，相信您一定会做出一碗味道十足的疙瘩汤。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫