家常菜谱是指那些平常在家里经常制作的菜肴，也是我们日常饮食中必不可少的一部分。今天，我将分享几道简单易做的家常菜谱，希望能为大家提供一些烹饪灵感。
1. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个、番茄1个、盐、酱油、油适量。
步骤：
1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，搅拌均匀。
2）将番茄洗净切小块。
3）锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌至熟。
4）取出鸡蛋备用，锅中再加少许油，倒入番茄块，加盐翻炒几分钟。
5）最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
2. 土豆肉片
材料：瘦肉片100g、土豆1个、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油适量。
步骤：
1）将瘦肉切成片，用盐、生抽、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2）土豆去皮切片，用水焯烫1分钟捞出。
3）锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4）倒入焯水过的土豆片，煸炒几分钟后加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5）打开锅盖，加盐调味，收汁即可。
3. 麻婆豆腐
材料：豆腐1块、瘦肉末50g、豆瓣酱2勺、花椒粉1勺、葱蒜末、姜末、酱油、盐、糖、淀粉、油适量。
步骤：
1）豆腐切块，放入开水中焯烫1分钟，捞出备用。
2）锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3）加入豆瓣酱和花椒粉炒香。
4）加入适量水，放入焯过水的豆腐块，加盐、糖、酱油调味，煮开后勾芡即可。
以上三道家常菜谱都非常简单易学，大家可以在家里尝试制作。一道道美味佳肴，为家人带来健康与快乐。
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