虎皮青椒的制作方法
关键词：虎皮青椒，做法，食材，步骤，口感
一、食材准备
1. 青椒：选择深绿色、形状整齐、肉质饱满的青椒，洗净备用。
2. 红辣椒：选择辣度适中的红辣椒，洗净备用。
3. 姜蒜末：适量。
4. 盐、鸡精、味精：适量。
5. 面粉、淀粉：适量。
6. 食用油：适量。
二、制作步骤
1.准备青椒和红辣椒，切成长约5cm，宽约0.8cm左右的条状，备用。
2. 热锅冷油，将青椒和红辣椒倒入锅中，翻炒均匀。
3. 加入姜蒜末，炒香。
4. 加入适量的盐、鸡精、味精，翻炒均匀。
5. 在炒好的青椒和红辣椒上均匀地撒上面粉和淀粉，用手抓匀，让每一块青椒和红辣椒都沾上淀粉和面粉。
6. 热锅加油，当油温达到6-7成热时，放入带有面粉和淀粉的青椒和红辣椒，小火慢炸。
7. 炸至金黄色，出锅沥干油，放入碗中备用。
三、成品展示
虎皮青椒是一道色香味俱佳的油炸菜品。炸好的青椒和红辣椒精美外观，色泽金黄，酥脆可口，口感丰富。每一口都带着一股微辣的味道，让人倍感满足。
四、小贴士
1. 炸的时间不要过长，否则会影响口感。
2. 加入适量的盐、鸡精、味精可以增加味道，但也要注意不要过分。
3. 撒面粉和淀粉的时候要均匀，让每一块青椒和红辣椒都沾上淀粉和面粉。
4. 要用六成热的油来慢炸，这样可以使青椒和红辣椒更加酥脆。
总之，虎皮青椒是一道十分美味的油炸菜品，不仅色泽鲜艳，而且口感独特。大家不妨亲自动手制作一下，品尝一下这道美食的独特魅力。
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