瓜子酥糖是一种传统的中式糖果，在中国的许多地方都有制作。它以瓜子和芝麻为主要原料，加上白糖、蜂蜜等材料制作而成。瓜子酥糖具有香脆可口、口感独特的特点，深受广大消费者的喜爱。
制作原料
主料：瓜子、芝麻、白糖
副料：蜂蜜、淀粉
制作步骤
第一步：瓜子去壳，烤熟后捣碎
将生瓜子去壳，放在烤箱中烤熟，烤至酥脆后取出，然后用擀面杖将瓜子碾碎。
第二步：芝麻烤熟
将芝麻放在平底锅里，用小火烤熟，烤至金黄色后取出。
第三步：糖加水煮开
将白糖和清水加入锅中，用中火煮开。
第四步：加入芝麻和瓜子
当加入的糖水变浓稠后，加入烤好的芝麻和瓜子碎，用小火慢慢翻炒，直至糖水完全被瓜子芝麻裹住。
第五步：加入蜂蜜
当糖水被瓜子芝麻裹住后，加入适量的蜂蜜，再次翻炒。
第六步：加入淀粉
当糖水颜色变深时，加入淀粉水，搅拌均匀，糖水就变得比较粘稠。
第七步：放入模具
将熟透的糖浆倒入模具里，用模具压实，等待其冷却和固化。
第八步：切块
当糖浆完全冷却时，将瓜子酥糖倒扣出来，切成大小适中的块状，即成为美味的瓜子酥糖。
小贴士
1. 在煮糖水时要用中火，以免出现糊锅现象。
2. 在加入淀粉时要先将淀粉和清水充分搅拌均匀，以免出现结块现象。
3. 切瓜子酥糖时要用锋利的刀具，以免切出来的形状不美观。
总结
瓜子酥糖是一道美味可口的糖果，它不仅口感独特，而且制作过程简单易行。只要掌握了制作的技巧，就能够在家中制作出美味的瓜子酥糖，享受糖果自制的快乐。
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