豆芽汤是一道家常菜品，在家中制作简单、方便、营养丰富，有助于补充身体所需的营养物质。本文将为大家介绍一道简单又美味的肚子豆芽汤的做法。
材料：
1.大肚皮（250克）
2.豆芽（300克）
3.姜片（3片）
4.葱段（适量）
5.盐（适量）
6.料酒（适量）
7.清水（适量）
制作步骤：
1.准备材料：将大肚皮清洗干净，去掉油腻和杂质，切成小块。洗净的豆芽去掉顶部的根部和黄叶，备用。姜片洗净，切成薄片备用。葱段也洗净备用。
2.焯水：将大肚皮块放入开水中焯水，去除杂质和异味，焯熟后捞出备用。
3.炒香：用少量油将姜片和葱段放入热锅中爆香，待出香味后放入焯好水的大肚皮块，翻炒几分钟。
4.加水：将清水倒入锅中，水量为大肚皮块的两倍，加入料酒。
5.煮沸：大火煮沸，将浮沫捞出，改成中火煮15分钟。
6.添调料：加入盐调味，再煮5分钟，放入豆芽，继续以中火煮5分钟。
7.出锅：将锅火关掉，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1.豆芽最好不要焯水，否则会损失营养。
2.煮豆芽的时间不要过长，否则口感会变差。
3.放盐的时间要掌握好，加盐的时间过早会让汤汁变淡，过晚则容易使豆芽变黄。
4.可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、生抽、味精等。
结论：
肚子豆芽汤是一道非常美味的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以帮助我们补充身体所需要的营养物质。只需准备简单的材料和一点耐心，我们就能在家中轻松制作出一道口感好、营养丰富的豆芽汤。
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