瓜肉丸子汤是一道清爽可口的汤品，它的主要原料是冬瓜和肉丸子。冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素C和钾。而肉丸子则是一种口感细腻、营养丰富的食品，它含有大量的蛋白质和微量元素，具有较高的营养价值。下面我们就来介绍一下冬瓜肉丸子汤的制作方法。
一、准备食材
冬瓜、猪肉末、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、香油等。
二、制作肉丸子
1. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将肉馅揉至有粘性，再注入适量清水，顺着同一方向打至上劲。
3. 然后将肉馅放在手心中，捏成大小均匀的丸子。
4. 煮水，放入丸子，煮至浮起后捞出备用。
三、制作汤料
1. 冬瓜切成小块，备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将冬瓜倒入锅中翻炒几分钟，再加入适量的水。
4. 水烧开后放入肉丸子，煮10分钟左右。
5. 最后加盐、味精、胡椒粉适量调味，淋上香油即可。
四、小贴士
1. 猪肉末可用手捏制或机械打制，但需用力打至起胶，肉质才更紧实。
2. 肉丸子中加适量淀粉能让丸子口感更为细腻，不易散开。
3. 冬瓜汤中还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、豆腐等，增加丰富的口感。
4. 冬瓜的煮法很多，炖汤、煮糖水、蒸等，吃法也很多，可以炒、煮汤、凉拌等，都十分美味。
以上就是冬瓜肉丸子汤的制作方法，做法简单，口感清爽，营养丰富。特别适合夏季食用，带来清凉的感觉。大家可以试试做一下，相信会喜欢上它的美味。
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