鲍鱼与排骨的搭配是一道美味的家常菜，鲍鱼鲜美嫩滑，排骨肉质鲜嫩，两者混合可谓是完美的搭配。今天，我将为大家介绍一下制作鲍鱼排骨的家常做法，让您轻松在家制作出这道美味佳肴。
材料：
鲍鱼、猪排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、油
步骤：
1.将排骨切成小段，用温水浸泡20分钟去血水，再用清水冲洗干净备用。
2.将鲍鱼洗净，切成薄片，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟备用。
3.取一个锅，加水烧开后将排骨放入焯水，撇去浮沫。
4.将焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
5.将葱、姜、蒜切成末儿备用。
6.取一个炒锅，倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.将排骨倒入炒锅中煸炒，加入少量的料酒进行炒出水气。
8.加入生抽、老抽调味，并加入适量的水烧开后转小火煮20分钟。
9.最后，将腌制好的鲍鱼片放入锅中，翻炒均匀。
10.待水煮干后，撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1.焯水是为了去除排骨中的血水，使口感更加鲜嫩。
2.在煮排骨的时候，一定要用小火煮至少20分钟，这样排骨才能入味。
3.在加入鲍鱼片后，不要搅动，以免鲍鱼煮烂，破坏口感。
4.鸡精的使用量要适量，过多会影响菜品口感。
总结：
这道鲍鱼排骨是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，且营养丰富。通过上述制作步骤，您也可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。同时，您还可以根据自己的口味进行调整，加入更多的配料，打造出更加独特的口感。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫