罗卜猪肉大包，是一道汉族传统的美食，也是广受欢迎的北方特色小吃。它以细腻的皮，鲜嫩多汁的馅料和鲜美的口感著称。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
一、准备食材
1.面粉600克，水360克
2.猪肉500克，罗卜500克，葱50克，姜20克
3.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油、橄榄油
二、制作面团
1.准备一个干净的大碗，将面粉和水倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
2.然后用手揉成光滑的面团，再用保鲜膜包裹起来，放置30分钟。
三、制作馅料
1.将罗卜去皮，用刨刀刨成丝。
2.将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡精、花椒粉、橄榄油和香油腌制10分钟。
3.将腌制好的猪肉和罗卜混合在一起搅拌均匀，再加入少许生抽和老抽调味。
四、制作包子皮
1.将面团揉成长条状，将长条切成小面团。
2.将小面团擀成圆形饼皮，中间略厚，边缘略薄，将适量的馅料放在饼皮中央。
3.将饼皮对折，捏合边缘，成半月形包子。
4.将包子放在蒸篮中，上汽后蒸15-20分钟，直到包子皮变软烂即可。
五、食用小贴士
1.煮罗卜猪肉馅时，最好用大火煮至熟透，这样口感会更好。
2.包子下锅前要刮一层油，以免沾粘。
3.如果包子皮过于厚实，可以在面团中加入一些发酵粉或者泡打粉，这样包子皮就会更蓬松。
总之，罗卜猪肉大包是一道色香味俱佳的传统美食，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。希望大家能够尝试制作，享受这道美味佳肴带来的乐趣！
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