凉拌黄瓜丝：味道清爽，营养丰富
凉拌黄瓜丝是一道简单易做的凉菜，口感清爽爽口，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我来介绍一下凉拌黄瓜丝的做法和营养价值。
一、凉拌黄瓜丝的做法
1. 准备黄瓜和调料
将新鲜黄瓜洗净去皮备用，切成细丝。
将葱姜蒜剁碎备用，准备适量的盐、糖、醋、生抽、香油等调料。
2. 调制腌料
将葱姜蒜末、适量的盐、糖、醋、生抽、香油搅拌均匀，制成腌料。
3. 腌制黄瓜丝
将切好的黄瓜丝倒入腌料中，搅拌均匀，让黄瓜丝充分入味，放置10~15分钟。
4. 完成凉拌黄瓜丝
将腌制好的黄瓜丝装盘即可，撒上适量的芝麻和香菜作为点缀，更美味可口。
二、凉拌黄瓜丝的营养价值
1. 丰富的水分
黄瓜含水量高达95%，可以有效地缓解口渴，帮助肾脏排毒，保持身体水分平衡。
2. 低热量
黄瓜的热量非常低，每100克仅约16.5卡路里，适合想要减肥的人食用。
3. 丰富的营养
黄瓜富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于增强免疫力，缓解疲劳。
4. 保护眼睛
黄瓜中含有丰富的黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用，能够有效地保护眼睛。
5. 辅助消化
黄瓜中的纤维素和水分都有助于促进肠胃蠕动，帮助消化和排便。
结语：
凉拌黄瓜丝是一道既美味又营养的凉菜，做法简单，适合家庭用餐或朋友聚会。黄瓜富含丰富的营养素，可以有效地保护身体健康。建议大家多多品尝凉拌黄瓜丝，给自己的身体多一份健康的呵护。
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