家常酱炒辣椒肉的做法
辣椒肉是一道经典的川菜，其中辣椒的味道令人无法抗拒。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，是很多家庭的家常菜之一。今天我分享一下做酱炒辣椒肉的做法，希望大家也能尝试制作出这道开胃美食。
材料：
1. 猪肉150克
2. 青椒2个
3. 干辣椒适量
4. 姜3片
5. 蒜3粒
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生粉适量
10. 葱花适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成条状，加入盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟。
2. 将青椒洗净，去掉籽和柄，切成斜刀片状。
3. 将干辣椒切成小段，姜和蒜切末备用。
4. 取一小碗放入适量的酱油和生粉，搅拌均匀制成酱汁备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
6. 在同一个锅中，放入适量的油，倒入切好的干辣椒、姜和蒜末，翻炒至香味浓郁。
7. 加入青椒和炒好的猪肉，继续翻炒。
8. 倒入酱汁，并快速翻炒均匀，使所有配料均匀沾上酱汁。
9. 最后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 切配料的时候可根据个人口味调整辣椒和盐的用量。
2. 炒青椒的时候一定要火力大，保持炒出的青椒鲜嫩爽脆。
3. 如果家里有豆瓣酱，也可以在翻炒干辣椒和蒜姜末的时候加入一些豆瓣酱，增加酱香味。
总结：
家常酱炒辣椒肉的做法简单易懂，大家可以根据自己的口味稍微调整一下。这道菜具有开胃美味和诱人的颜色，一定能够满足大家的舌尖味蕾。如果你还没有尝试过这道菜，快快动手试试吧！
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