龙骨炖淮山是一道经典的汉族养生菜肴，选用高汤和淮山为主料，添加龙骨和铁棍等中药材料，口感鲜美，营养丰富，具有补血、补钙、养生保健功效。下面，我们来介绍一下龙骨炖铁棍淮山的做法。
材料：
淮山一根，龙骨适量，铁棍适量，葱姜适量，高汤适量，盐适量。
制作方法：
1.淮山去皮，切成约2厘米左右的小块，用清水浸泡10分钟。龙骨和铁棍洗净后，用清水浸泡30分钟，切成适量的小段备用。葱姜切成细末备用。
2.将高汤烧开后，放入淮山块，煮至淮山变软。此时，加入龙骨和铁棍，再次煮开。将火调整至小火状态，炖煮30分钟左右。
3.最后，加入适量的盐和葱姜末调味即可。
小贴士：
1.淮山必须去皮，在切割过程中要小心，避免伤手。
2.煮淮山时，可根据个人口感选择软硬程度。
3.龙骨和铁棍的用量可以适量增减，根据个人需要和口感进行调整。
4.炖煮时间不宜过长，否则淮山的口感会变差。
营养价值：
淮山是一种营养丰富、有助于健康的食品。它富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等。龙骨和铁棍是中药材，有助于补充人体所需的营养物质，具有滋阴补肾、养胃健脾、促进血液循环等作用。因此，龙骨炖淮山是一道非常营养健康的菜肴，适合各个年龄段的人食用。
总结：
龙骨炖铁棍淮山是一道营养丰富、口感鲜美的养生菜肴。它以淮山为主料，配以龙骨和铁棍等中药材料，具有多种保健功效。制作起来简单易操作，食用效果佳。我们可以在家中自制这道菜肴，为家人提供健康美味的食品。
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