尖椒炒肉是广东、湖南、湖北等地的家常菜之一，热度不减。它选用瘦猪肉为主要材料，加上鲜嫩的尖椒，火候适当，简单易学，做出来的尖椒炒肉色香味俱佳，开胃美味。下面就来介绍尖椒炒肉的家常做法，让大家也能在家里轻松做出美味佳肴。
材料：
1. 猪肉100克
2. 小青椒3个
3. 大葱1个
4. 大蒜2瓣
5. 姜片10克
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 白胡椒粉适量
11. 干辣椒适量
做法：
1. 猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉腌制十分钟；
2. 小青椒去籽、去蒂，洗净后切成小块；大葱洗净后切成葱花；大蒜去皮切成末；
3. 干辣椒放入热水中焯一下，捞出备用；
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色；
6. 加入干辣椒、大蒜末和葱花，煸炒出香味；
7. 加入小青椒，翻炒均匀；
8. 加入适量的盐和一些水，盖盖煮熟；
9. 最后调入适量生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪肉切成块后，可以加入适量淀粉搅拌均匀，这样煮熟的肉质更加嫩滑；
2. 煮熟的尖椒炒肉可以直接端到餐桌上，和米饭一起搭配食用，也可以当作菜品搭配餐食；
3. 煮熟的尖椒炒肉可以放在冰箱中保存，随时取出翻炒即可。
总之，尖椒炒肉是一道地道的家常菜，口感鲜美，十分适宜家庭制作。以上就是尖椒炒肉的家常做法，希望大家能够在家里亲手做一道美味佳肴，让家人朋友都能品尝到你的精湛厨艺。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫