鸡丝炒米线——家常美食的简单做法
鸡丝炒米线是一道美味、健康的家常菜肴，主要由米线和鸡肉丝炒制而成。这道菜肴辣辣鲜香，口感爽滑，是家庭烹饪中常见的佳肴。而在这里，我们将为大家分享一下这道菜肴的简单做法。
材料准备：
– 鸡肉：200克
– 米线：200克
– 小葱：适量
– 姜蒜：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 花椒粉：适量
– 辣椒酱：适量
– 鸡精：适量
– 食用油：适量
烹饪步骤：
1.将鸡肉切成丝，用盐、胡椒粉和鸡精腌制20分钟。
2.将姜、蒜切成末，小葱切成段备用。
3.将米线放入开水中煮3分钟，捞出沥干备用。
4.在热锅中加入适量的食用油，加入姜、蒜末和花椒粉炒香。
5.加入鸡肉丝翻炒至断生熟。
6.加入适量的酱油、盐和辣椒酱，炒匀。
7.加入米线和适量清水，翻炒均匀。
8.最后加入小葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
1.米线要事先用清水洗净，以防泡沫和杂质。
2.鸡肉丝炒制时，翻炒至断生熟，避免过度烹调而变老。
3.辣椒酱的加入可以根据自己的口味进行适当调整，增加或减少辣度。
4.加入清水时，不要一次性加入过多，以免煮糊或煮散米线。
5.食材的调味要适量，以免失去最初的美味。
鸡丝炒米线是一道非常好吃而且营养丰富的家常美食。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道菜肴。搭配一碗清淡的汤，可以满足我们对美食的渴望，也是一道非常健康的主食。希望大家在家中也能够尝试一下这道美味佳肴，体验到家庭烹饪的乐趣。
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