胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，有助于增强体力、提高免疫力、改善贫血等功效。今天，我就来分享一下胡萝卜排骨汤的做法，让大家可以在家里轻松制作出一碗美味的胡萝卜排骨汤。
准备材料：
1、猪肋骨 500克；
2、胡萝卜 2根；
3、生姜 适量；
4、盐 适量；
5、料酒 适量。
步骤一：准备材料
将猪肋骨剁成小块，用水焯一下，撇去浮沫后捞出备用。胡萝卜去皮切成小块备用。生姜去皮切成薄片备用。
步骤二：汆烫猪肋骨
将焯水后的猪肋骨放入锅中，加入适量清水，加入适量料酒，用中火烧开后，撇去浮沫，再用小火煮约30分钟，汆烫去腥味。然后把猪肋骨捞出备用。
步骤三：烹饪胡萝卜
将切好的胡萝卜放入锅中，用中火炖煮20分钟左右，至胡萝卜软烂。
步骤四：烹饪汤
将炖好的胡萝卜和汆烫好的猪肋骨一起放入锅中，加入适量清水，再加入切好的生姜薄片。用中火烧开后，转小火煮40分钟左右，直到排骨熟软、汤汁浓郁。最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1、胡萝卜可加入适量红枣、枸杞等搭配，味道更佳，营养更丰富；
2、如喜欢口感清淡，可不加盐，或者少量加入；
3、煮排骨汤时，一定要注意撇去浮沫，这样煮出来的汤才会更清澈，口感更好。
总结：
以上就是胡萝卜排骨汤的做法，简单易学，方便实用。有了这份详尽的食谱，相信大家也能轻松做出一碗美味的胡萝卜排骨汤，满足您对美食的需求，同时也享受到了丰富的营养。祝大家做菜愉快！
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