豆角、土豆和排骨是我们家常菜里经常使用的食材，它们搭配在一起做成豆角土豆炖排骨，能够营养丰富，口感鲜美。下面，就让我们来一起学习一下如何制作这道美食。
所需材料：
排骨 500克
豆角 400克
土豆 2个
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
清水 适量
制作步骤：
1. 排骨用水洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水洗净备用。焯水的作用是去除排骨表面的脏东西，焯水时要控制好时间，不能焯太长时间，否则会影响排骨的口感。
2. 葱姜切成小块备用。
3. 土豆去皮，切成大小适中的块状备用。
4. 豆角洗净，切去两头，切成长度约为3厘米的小段备用。
5. 把焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，煮10分钟左右至排骨变色。
6. 加适量清水，烧开后撇去浮沫，加入葱姜、盐和酱油，调味后加入土豆块，转成小火煮30分钟。
7. 加入豆角小段，煮15分钟左右，直到豆角熟透，排骨肉质软烂，汤汁浓郁即可。
小窍门：
1. 在焯水排骨的时候，可以加入一点料酒，能够去除排骨的腥味并增加排骨的鲜味。
2. 在煮排骨的时候，加入葱姜可以去掉排骨中的腥味，让汤汁更加鲜美。
3. 在煮豆角的时候，可以先将豆角用开水焯一下，煮出来的豆角更加绿嫩可口。
总结：
豆角土豆炖排骨是一道常见的家常菜，将排骨、土豆、豆角这三种食材结合在一起，不但营养丰富，口感也非常鲜美。希望大家在尝试制作的时候，掌握好每个步骤的时间和方法，制作出美味的豆角土豆炖排骨。
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